달콤함과 건강을 동시에! 비건 블루베리 머핀 레시피

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우유, 버터 없이도 촉촉하고 부드럽게 즐기는 블루베리 머핀 만들기

비건이지만 디저트는 포기 못 하는 분들을 위한 완벽한 선택! 오늘은 달걀도 우유도 없이, 오직 식물성 재료만으로 촉촉하게 즐길 수 있는 비건 블루베리 머핀 레시피를 소개합니다. 일반 머핀보다 더 가볍고 담백한 맛으로, 비건이 아니어도 반하게 될 거예요. 하나씩 꺼내 먹기 좋은 사이즈에, 냉동 보관도 가능하니 간식으로도 딱입니다.

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식물성 재료로도 완벽한 머핀이 가능할까?

비건 디저트 하면 가장 먼저 떠오르는 건 '맛이 심심하지 않을까?'라는 걱정이에요. 그런데 막상 만들어 보면 그런 우려는 사라집니다. 아몬드 우유, 메이플 시럽, 코코넛 오일 등 식물성 재료만으로도 충분히 촉촉하고 풍미 깊은 머핀이 가능하거든요. 포인트는 블루베리의 달콤함과 식감!

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준비 재료 소개

비건 재료는 생각보다 구하기 쉬워요. 마트나 온라인 쇼핑몰에서 금방 찾을 수 있어요.

재료	양
중력분	200g
베이킹파우더	1작은술
아몬드 밀크	150ml
메이플 시럽	80ml
코코넛 오일	50ml
바닐라 익스트랙트	1작은술
소금	약간
냉동 블루베리	100g

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반죽 만들기, 복잡하지 않아요

먼저 큰 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 넣고 잘 섞어줍니다. 다른 볼엔 아몬드 밀크, 메이플 시럽, 코코넛 오일, 바닐라 익스트랙트를 넣고 거품기로 잘 저어 주세요. 이 두 개를 하나로 합치고, 마지막에 블루베리를 넣고 가볍게 섞으면 반죽 완성!

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굽는 온도와 시간도 중요해요

오븐은 180도로 예열해 주세요. 머핀 틀에 반죽을 80% 정도 채우고, 20~25분 정도 구워줍니다. 꼬치로 찔러봤을 때 묻어 나오는 게 없다면 성공! 겉은 바삭, 속은 촉촉한 비건 블루베리 머핀이 탄생합니다.

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맛있게 먹는 팁, 그냥 먹어도 좋지만…

따뜻할 때 바로 먹는 것도 좋지만, 하루 정도 냉장 보관 후에 전자레인지에 살짝 돌려 먹으면 더 쫀쫀한 식감을 느낄 수 있어요. 여기에 무가당 코코넛 요거트를 곁들이면 고급 디저트 느낌까지 납니다.

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보관 방법과 유통기한도 체크해요

한 번에 여러 개 만들어 두고 냉동 보관하면 너무 편해요. 밀폐용기에 넣어 냉동하면 2주까지도 보관 가능하고, 먹기 1시간 전에 실온 해동하면 맛 그대로 즐길 수 있습니다.

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비건이라도 충분히 달콤하고 만족스러워요

이 레시피의 가장 큰 매력은 단맛과 촉촉함의 밸런스예요. 일반 머핀보다도 더 깔끔한 맛이 나서, 오히려 입맛에 더 맞는다는 분들도 많아요. 아이 간식으로도 안심이고, 커피랑 먹으면 최고의 브런치로도 딱이죠.

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나만의 응용도 가능해요

블루베리 대신 라즈베리나 잘게 자른 사과를 넣어도 좋아요. 또는 반죽에 오트밀을 살짝 섞어 고소함을 더해보는 것도 추천! 본인의 취향대로 조절해 보세요.

응용 재료	특징	추천 조합
라즈베리	새콤달콤함 강화	바닐라와 찰떡궁합
오트밀	식이섬유 보강	메이플 시럽과 잘 어울림
카카오닙스	고소함과 바삭함 추가	다크 초콜릿 맛 선호자

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안경코패드, 선글라스 코받침, 안경흘러내림방지

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