집에서 만드는 쌀아이스크림, 쌀과 우유로 즐기는 건강한 간식 레시피

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쌀과 우유만으로 만드는 아이스크림, 가능할까요?

부드럽고 달콤한 아이스크림을 집에서 건강하게 만들어보고 싶으셨나요? 오늘은 쌀과 우유만으로 만드는 특별한 '쌀아이스크림' 레시피를 소개해드릴게요. 인공첨가물 없이도 충분히 맛있고, 무엇보다도 속이 부담스럽지 않아 아이 간식이나 다이어트 간식으로도 아주 좋아요. 집에 있는 기본 재료만으로도 충분하니 지금 바로 따라 해 보세요!

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쌀아이스크림, 왜 주목받을까?

쌀은 우리 몸에 천천히 흡수되어 포만감을 오래 유지시켜 주는 탄수화물이에요. 여기에 우유가 더해지면 단백질과 칼슘까지 챙길 수 있어 영양 밸런스까지 잡힌 간식이 됩니다. 특히 아이스크림을 먹고 나면 종종 느껴지는 속 쓰림이나 과도한 단맛이 싫었던 분들이라면, 쌀아이스크림의 순하고 담백한 맛에 빠지실 거예요.

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재료는 단 4가지면 충분!

복잡한 재료는 전혀 필요 없어요. 딱 4가지면 완성됩니다.

재료	양
쌀	1컵 (불린 상태)
우유	500ml
메이플시럽	2~3큰술
소금	한 꼬집

이외에도 바닐라빈이나 견과류, 말린 과일 등을 추가하면 나만의 커스터마이징도 가능하답니다.

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Step 1. 쌀은 미리 불려두세요

쌀은 최소 3시간 이상 충분히 불려야 입자가 부드럽게 갈려요. 시간 여유가 된다면 전날 밤에 미리 불려두는 걸 추천해요. 물기를 꼭 짜지 말고 약간 남긴 채로 믹서에 넣으면 부드러움이 배가돼요.

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Step 2. 믹서기로 재료를 곱게 갈기

불린 쌀, 우유, 메이플시럽, 소금을 모두 넣고 곱게 갈아줍니다. 완전히 크리미 한 상태가 될 때까지 2~3분 정도 갈아주세요.

혹시 식감이 걱정된다면 한 번 체에 거르면 더욱 부드러운 아이스크림을 즐길 수 있어요.

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Step 3. 중 약불에서 천천히 끓이기

믹서에 간 재료를 냄비에 붓고, 중약불에서 천천히 저어가며 끓여줍니다.

걸쭉한 죽처럼 농도가 올라올 때까지 10~15분 정도 끓이면 쌀의 전분이 우유와 어우러져 훨씬 쫀득한 질감이 생겨요. 이 과정이 쌀아이스크림의 핵심 포인트예요!

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Step 4. 식힌 후 냉동고에 얼리기

충분히 식힌 후 아이스크림 용기에 담아 냉동실에 넣고 3시간 이상 얼려주세요. 중간에 한두 번 꺼내서 저어주면 결정이 덜 생겨 더 부드러운 아이스크림이 완성돼요.

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Step 5. 플레이팅 & 토핑 아이디어

쌀아이스크림은 기본 맛도 좋지만, 토핑을 더하면 더 특별한 디저트가 되죠.

토핑 추천 조합	어울리는 맛
아몬드 슬라이스	고소함 업
꿀 한 방울	달콤함 추가
시나몬 파우더	은은한 향미

작은 유리컵에 담아 과일과 함께 내놓으면 손님 대접용 디저트로도 손색없어요.

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쌀아이스크림, 이럴 때 먹어보세요

1. 아이 간식 대용으로
2. 야식 대신 가볍게 디저트로
3. 운동 후 당 충전용 간식으로
4. 속 부담 없이 즐기고 싶을 때

부드럽고 담백해서 언제 먹어도 부담이 없어요. 무엇보다 정제당 없이 만들 수 있으니 건강을 생각하는 분들께 강력 추천하고 싶은 레시피랍니다.

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