에어프라이어로 바삭하게! 통감자 버터구이 초간단 레시피 공개

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껍질째 구워 더 고소한, 통감자 버터구이 만드는 방법은?

에어프라이어로 손쉽게 만들 수 있는 통감자 버터구이 요리법을 소개합니다. 껍질째 구운 통감자는 겉은 바삭하고 속은 촉촉해 남녀노소 모두에게 사랑받는 간식인데요, 버터의 고소함까지 더해져 감칠맛이 폭발합니다.

 

이 글에서는 통감자 고르는 팁부터 에어프라이어 설정, 맛있게 굽는 꿀팁까지 차근차근 안내해 드릴게요.

 

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통감자 선택이 맛을 좌우합니다

좋은 통감자는 껍질에 흠집이 없고 단단한 것이 특징입니다. 가급적 크기가 균일한 것으로 고르면 에어프라이어에서 골고루 익힙니다.

 

감자의 품종은 '수미'나 '대서'처럼 전분이 적당히 있는 것이 좋으며, 작은 감자는 통째로, 큰 감자는 반으로 자르면 조리 시간이 줄어듭니다.

 

 

 

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감자 손질은 이렇게 해주세요

감자는 껍질째 구우면 풍미가 더 살아납니다. 흙이 묻어 있을 수 있으니 흐르는 물에 솔로 잘 문질러 세척한 뒤 물기를 꼭 닦아주세요. 전자레인지에 2분간 돌리면 초벌 익힘이 되어 에어프라이어에서 더 빠르게 익고 속까지 부드러워집니다.

 

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에어프라이어 설정과 기본 굽기 시간

에어프라이어의 권장 온도는 180도, 기본 시간은 25~30분입니다. 중간에 한두 번 뒤집어주는 것이 전체를 고르게 익히는 데 중요합니다.

감자의 크기와 수분 함량에 따라 익는 시간은 달라지므로 꼬치나 나무젓가락으로 찔러 확인하는 것이 좋습니다.

 

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버터와 허브의 조합, 풍미를 더하다

감자가 어느 정도 익었을 때, 녹인 버터와 허브 솔트를 섞은 양념을 바로 뿌려주는 것이 핵심입니다. 이렇게 하면 감자에 버터가 스며들며 풍미가 깊어지고 겉표면은 바삭함이 살아납니다. 다음은 기본양념 비율입니다.

재료	양
무염버터	1큰술 (20g)
소금	1/3작은술
허브솔트 또는 파슬리	취향껏

 

 

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통감자 속까지 버터가 배도록 굽는 꿀팁

감자를 에어프라이어에 다시 넣고, 버터를 바른 후 5분간 추가로 돌리면 버터가 감자 속까지 스며들며 깊은 맛을 냅니다. 이때 표면이 노릇하게 변하며 겉바속촉 식감이 완성됩니다. 마무리로 파마산 치즈나 치즈가루를 뿌려도 훌륭합니다.

 

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곁들이기 좋은 소스 조합

감자구이와 잘 어울리는 대표 소스들을 소개합니다. 기본 케첩 외에도 다양한 소스가 궁합이 좋습니다.

소스 종류	특징	추천 조합
사워크림	새콤한 맛	치즈와 함께
갈릭마요	고소하고 진한 맛	허브감자와 찰떡
스리라차	매콤한 풍미	고소한 버터와 대비

 

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통감자 버터구이, 어떻게 활용할까?

단순 간식으로도 좋지만, 샐러드나 스테이크 사이드로도 잘 어울립니다. 파슬리, 베이컨 크럼블, 치즈를 추가해 브런치 느낌을 낼 수도 있지요.

 

조리 후 남은 감자는 냉장 보관 후 오븐이나 에어프라이어에 재가열하면 다시 바삭하게 즐길 수 있습니다.

 

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