통통한 식감이 살아있는 에어프라이어 새송이 통구이 레시피

---

고기보다 맛있는 식물성 스테이크, 새송이버섯을 구워보셨나요?

에어프라이어 하나로 완성할 수 있는 새송이버섯 통구이 요리를 소개합니다. 씹는 맛이 살아 있는 새송이는 굽기만 해도 깊은 풍미를 자랑하는데요,

 

에어프라이어로 구우면 수분 손실이 적고 겉은 바삭, 속은 촉촉하게 완성됩니다. 특별한 재료 없이도 가능한 간단한 레시피로 누구나 쉽게 따라 할 수 있어요.

 

 

---

새송이버섯 고르는 법부터 알아볼까요?

버섯요리는 식감이 가장 중요한데요. 새송이버섯을 고를 때는 갓이 단단하고 통통하며 갈변 없이 하얀 것이 신선한 것입니다. 밑동이 무르지 않고 탱탱한지 만져보는 것도 중요해요. 마트에서 구매할 땐 가능하면 봉투를 열어 눈으로 직접 확인해 보세요.

 

---

에어프라이어에 최적화된 손질법

새송이버섯은 껍질을 벗기지 않아도 됩니다. 통으로 구울 거라면 밑동만 깨끗이 정리하고 수분을 키친타월로 닦아내 주세요. 칼집을 X자 형태로 얕게 넣어주면 구웠을 때 모양도 예쁘고 양념도 잘 스며듭니다.

 

---

기본양념만으로도 깊은 맛

간장, 참기름, 다진 마늘, 후추만 있으면 됩니다. 진한 맛을 원한다면 액젓 몇 방울을 추가해도 좋습니다. 양념을 붓으로 바르거나 손으로 조물조물 묻혀주세요. 중간중간 양념을 더 발라주면 더 진한 풍미가 납니다.

 

---

에어프라이어 설정과 시간은 이렇게

에어프라이어는 180도로 예열해 주세요. 예열 후 10분간 앞면을 굽고 뒤집어서 5분 정도 더 구우면 됩니다. 버섯 크기에 따라 2~3분 더 조정할 수 있어요. 겉이 살짝 마르면서 칼집이 벌어질 때가 완성 신호입니다.

설정 항목	기준 값
온도	180도
시간	15분

 

---

다양한 활용 요리로도 좋아요

에어프라이어로 구운 새송이버섯은 스테이크 대용으로도 훌륭합니다. 밥반찬, 샐러드 토핑, 샌드위치 속재료 등 활용도가 정말 높아요. 고기를 줄이고 싶은 분께 특히 추천드립니다.

 

---

새송이버섯 통구이의 영양 정보

새송이버섯은 칼로리가 낮고 식이섬유가 풍부합니다. 항산화 성분인 베타글루칸과 비타민D도 함유되어 있어요. 무기질과 단백질도 고르게 들어 있어 채식 식단에서도 중요한 재료입니다.

영양 성분	함량 (100g 기준)
열량	약 22kcal
단백질	2.5g
식이섬유	2.7g
비타민D	0.2㎍

 

---

주의사항과 보관 팁

한 번 구운 버섯은 그 자리에서 드시는 것이 가장 맛있습니다. 남았다면 식힌 후 밀폐용기에 넣어 냉장 보관하고 다음 날 에어프라이어에 3~5분 데워 드세요. 전자레인지보다는 재가열 시 바삭함을 살릴 수 있어요.

 

---

안경코패드, 선글라스 코받침, 안경흘러내림방지