폭신하고 상큼한 비건 레몬 파운드 케이크 레시피

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우유도 달걀도 없이 촉촉하게! 비건 레몬 파운드케이크 만드는 법

비건이 아니어도 반할 수밖에 없는 레몬 파운드케이크, 오늘은 달걀과 우유 없이도 완벽한 맛과 식감을 자랑하는 레시피를 소개해 드릴게요. 고소한 풍미는 살리고, 상큼한 레몬의 향을 가득 담아 누구나 쉽게 따라 할 수 있도록 준비했답니다. 초보자도 도전할 수 있도록 재료와 만드는 순서까지 꼼꼼하게 알려드릴게요.

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비건 베이킹이 어려울까? 전혀요!

처음엔 우유도 없고 달걀도 없다고 하면 맛이 없을 것 같다고 생각하죠. 하지만 한 입 베어 물면 생각이 바뀔 거예요. 파운드케이크 특유의 밀도 있는 식감과 레몬의 향긋한 풍미, 그리고 식물성 재료의 부드러움까지! 비건이든 아니든, 한 번 맛보면 계속 찾게 될 거예요.

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준비 재료부터 먼저 살펴볼게요

기본적인 재료는 쉽게 구할 수 있는 것들로 준비했어요. 아래 표로 정리해 드릴게요!

재료명	분량	비고
박력분	180g	중력분도 가능
아몬드 우유	120ml	오트밀크 대체 가능
유채유 또는 해바라기유	80ml	무맛 식물성 오일 추천
유기농 설탕	100g	코코넛 슈가 대체 가능
베이킹파우더	1작은술	꼭 필요해요!
소금	한 꼬집	생략 가능
레몬 제스트	1개 분량	유기농 레몬 권장
레몬즙	3큰술	생레몬 사용 권장
바닐라 익스트랙	1작은술	향을 더해줘요

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반죽, 생각보다 간단해요

1. 먼저 오븐을 170도로 예열해 주세요.
2. 볼에 밀가루, 베이킹파우더, 소금을 체에 쳐서 넣어요.
3. 다른 볼엔 아몬드 우유, 식물성 오일, 설탕, 레몬즙, 레몬 제스트, 바닐라 익스트랙을 모두 넣고 섞어요.
4. 이제 두 개의 볼을 하나로! 가루류에 액체 재료를 넣고 부드럽게 섞어줍니다. 덩어리가 없을 정도로만 섞고, 과하게 저으면 안 돼요!

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팬에 담고 오븐으로 쏙!

반죽을 유산지를 깐 파운드케이크 틀에 담아 평평하게 정리해 주세요. 170도 예열된 오븐에서 약 35~40분간 구워줍니다. 중간에 윗면이 너무 갈색으로 익는다면 은박지를 살짝 덮어주면 좋고, 꼬치로 찔렀을 때 깨끗하게 나올 때까지 구워주세요.

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식히는 과정도 중요해요

갓 구운 파운드케이크는 향은 정말 좋은데, 바로 자르면 쉽게 부서져요. 틀째로 10분 정도 식힌 후 조심스럽게 꺼내 완전히 식힌 다음에 썰어주세요. 차가운 레몬 글레이즈를 뿌려 먹어도 정말 맛있답니다.

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다양한 응용도 가능해요

이 레시피 하나만 알면 활용도가 엄청나요!

응용 방법	추천 포인트	추가 재료 예시
오렌지 파운드	상큼한 오렌지 향 강조	오렌지즙, 제스트
블루베리 파운드	과일 식감 추가	생 블루베리 100g
녹차 레몬 파운드	쌉싸름한 풍미 더하기	말차가루 1작은술
코코넛 레몬 파운드	고소한 풍미와 식감	코코넛 플레이크 30g

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선물용으로도 최고!

예쁜 유산지에 싸서 끈으로 묶으면 정말 센스 있는 수제 선물이 돼요. 비건 친구에게, 다이어트를 하는 동료에게, 혹은 그냥 베이킹을 사랑하는 나에게. 누구에게나 기분 좋은 디저트가 될 거예요.

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한 조각에 담긴 작은 변화

한 조각의 케이크가 가져다주는 기분 좋은 충만함, 동물성 재료 없이도 가능하다는 걸 한 번만 만들어 보면 직접 알게 되실 거예요.
오늘은 우리 식탁 위에 비건을 한 조각 올려보는 건 어떨까요?

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안경코패드, 선글라스 코받침, 안경흘러내림방지

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