무더위를 날리는 한 그릇, 남편을 위한 여름 보양식 추천

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무기력한 여름, 남편을 위한 진짜 보양식은 무엇일까요?

무더위에 쉽게 지치고 입맛도 떨어지는 여름철, 가족 건강을 책임지는 남편을 위한 보양식은 단순한 음식 그 이상입니다. 영양 밸런스는 물론, 기력 회복과 입맛까지 살리는 여름 보양식으로 사랑을 전해 보세요.

오늘은 남편의 건강을 지켜줄 맛있고 든든한 여름철 보양식 요리들을 소개합니다. 간편하면서도 정성이 담긴 레시피로 매일매일 건강한 밥상을 준비해보세요.

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삼계탕 대신 이젠 ‘닭백숙’으로 담백하게

삼계탕보다 기름기 적고 더 깔끔한 맛을 원한다면 닭백숙이 제격입니다. 인삼, 마늘, 대추, 찹쌀을 넣고 푹 끓이면 깊은 맛과 함께 속이 편안한 보양식이 완성됩니다. 기름을 걷어내는 작업을 꼼꼼히 하면 더 담백한 국물이 됩니다. 

닭을 사전에 깨끗이 손질하고, 물에 1시간 이상 담가 핏물을 빼주세요. 그 후 모든 재료를 넣고 중불에서 1시간 이상 푹 끓이면 뽀얗고 깊은 국물이 우러나오며, 한 그릇만으로도 원기 충전이 가능합니다.

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입맛 도는 ‘황태해장국’으로 속까지 시원하게

 

뜨거운 국물로 속을 풀어주는 황태해장국은 여름에도 아주 훌륭한 선택입니다. 기름기 없고 깔끔한 국물이 특징이며, 단백질이 풍부하고 속을 편안하게 해주는 재료이기 때문에 더위에 지친 남편의 아침 식사로 특히 좋습니다. 황태를 물에 불린 후 참기름에 살짝 볶고, 다진 마늘과 무, 대파를 넣고 푹 끓이면 시원한 국물맛이 살아납니다.

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보양식에 빠질 수 없는 ‘장어덮밥’ 만들기

스태미나 음식의 대표, 장어는 더운 여름철 가장 인기 있는 보양 식재료입니다. 비린 맛을 잡는 방법이 핵심인데, 청주와 생강을 활용하면 보다 부드럽고 깔끔한 맛을 낼 수 있습니다. 장어는 살짝 구운 뒤 달콤 짭조름한 간장 베이스 양념에 졸여 밥 위에 얹으면 근사한 장어덮밥이 완성됩니다.

재료	분량
장어 손질된 것	2마리
간장	5큰술
청주	3큰술
설탕	2큰술
생강즙	1작은술

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구수하고 담백한 ‘들깨미역국’

생일에만 먹는 미역국은 이제 옛말입니다. 들깨를 넣어 고소한 맛을 살리고, 쇠고기 대신 닭가슴살을 활용하면 훨씬 가볍고 여름철에 부담 없이 즐길 수 있는 미역국이 됩니다. 미역은 충분히 불려 잘게 썬 뒤, 참기름에 볶고 닭고기와 물을 넣어 끓입니다. 마무리로 들깨가루를 넣어주면 고소함이 한층 살아납니다.

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무더위 날려주는 ‘오이냉국’과 함께 곁들여요

보양식에는 반드시 시원한 반찬이 필요합니다. 그중 오이냉국은 상큼한 맛과 아삭한 식감으로 입맛을 돋워줍니다. 오이를 얇게 채 썬 후, 식초, 설탕, 소금, 물, 깨소금을 넣고 간단히 섞어주면 완성됩니다. 김치 대신 곁들이기에도 좋은 여름 별미입니다.

재료	분량	비고
오이	1개	채 썰기
식초	3큰술	감칠맛 조절
설탕	1큰술	기호에 따라 조절
물	2컵	찬물 사용

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외식보다 든든한 ‘불고기 채소쌈’

불고기는 남편의 최애 메뉴로 손색없습니다. 하지만 기름진 음식이 부담스럽다면 채소쌈과 함께 제공해 보세요. 상추, 깻잎, 배춧잎에 불고기를 싸 먹으면 포만감과 영양을 동시에 챙길 수 있습니다. 

소고기는 간장, 참기름, 설탕, 마늘, 배즙에 재워두고 구워주면 맛이 더 깊어집니다. 샐러드 느낌으로 시원하게 즐길 수 있어 여름철 점심 메뉴로도 좋습니다.

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보양식에도 ‘디저트’가 필요하다면?

여름엔 후식도 건강하게 준비하는 것이 중요합니다. 수박, 참외 같은 과일도 좋지만, 집에서 만든 ‘단호박 식혜’는 달콤하면서도 소화에 도움을 주는 건강 디저트입니다. 

밥, 엿기름, 단호박을 활용해 천천히 끓여서 만드는 전통 식혜는 당도는 낮지만 건강을 채워주는 특별한 디저트가 됩니다. 식후에 시원하게 한잔 내어보세요.

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