발효음식1 여름 입맛 돋우는 저염 오이 소박이 만들기 비법 공개 시원하고 깔끔한 저염 오이소박이, 어떻게 담글까?여름철 입맛이 없을 때 시원하고 아삭한 오이소박이만큼 좋은 반찬도 없습니다. 하지만 소금 사용이 부담스러운 분들을 위해 저염 버전으로 만드는 방법을 소개합니다. 아삭함은 그대로 살리면서 나트륨은 줄여 건강까지 챙길 수 있지요. 이 글에서는 재료 손질법, 양념 비율, 맛있게 발효시키는 팁까지 정리해 드리겠습니다.오이소박이가 사랑받는 이유한입 베어 물면 터지는 아삭함과 입안 가득 퍼지는 시원한 맛, 바로 이것이 오이소박이의 매력입니다. 밥반찬으로도 좋지만 여름철 입맛 없을 때는 그냥 단독으로 먹어도 훌륭하지요. 게다가 숙성되면서 풍미가 깊어져 시간이 지날수록 색다른 맛을 느낄 수 있습니다.저염 버전으로 담그는 핵심 포인트소박이를 만들 때 가장 중요한 것은 절임.. 주방 및 요리생활 2025. 8. 25. 더보기 ›› 이전 1 다음
